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【アスリートレシピ】ゴマ油香る醤油だれで食べる鶏だんごの作り方

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こんにちは、アスリートフードマイスター3級資格取得者のうさみです!

今回はアスリートの体作りに欠かせないタンパク質がとれるメニュー、『ゴマ油香る醤油だれで食べる鶏だんご』のレシピをお伝えします。

こちらの『JISS国立スポーツ科学センターのアスリートレシピ』という本に載っているメニューをアレンジして作ったものになります。

 

タンパク質だけでなく、ビタミンB群、そして食物繊維もとれるのがポイント◎

誰でも簡単に作れて、手間もかからないメニューです。

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アスリートレシピ『ゴマ油香る醤油だれで食べる鶏だんご』の材料

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鶏だんご15個分の材料

鶏ひき肉・・・250g前後

玉ねぎ・・・2分の1個

えのき・・・半袋

塩コショウ・・・少々

ゴマ油、しょうゆ、ねぎ・・・適量

 

アスリートレシピ『ゴマ油香る醤油だれで食べる鶏だんご』の作り方

1.玉ねぎとえのきをみじん切りにする

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2.ボウルに鶏ひき肉、塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる

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3.玉ねぎとえのきを加えてよく混ぜる

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4.スプーンで一口大に丸くして沸騰したお湯で茹でる。火が通ったらあげて水分を切る

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POINT
お湯でゆでずに、電子レンジで加熱してもOKです。もとの本のレシピでは電子レンジを使ったレシピになっています。

 

5.ネギ、しょうゆ、ゴマ油をかけて完成

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POINT
しょうゆとゴマ油は混ぜても分離してしまうので、それぞれ直接かけるのがおすすめ!

 

こんなアスリートにおすすめ!

『ゴマ油香る醤油だれで食べる鶏だんご』は高タンパク質・高ビタミンB群に加えて、えのきの食物繊維もとれるメニュー。

低カロリーなので、減量中のアスリートにもおすすめです。

ゴマ油の香りで食欲がそそられるので、練習で疲れている時や夏場でも食べることができますよ!

ちなみに、えのきの食感や味は全くといっていいほどしません。入っていることがわからないので、えのきが苦手なお子さんにも良いかもしれませんね。

こんなアスリートにおすすめ

減量したい

手間をかけたくない

疲れている

腸内環境を整えたい

食欲がない

料理が苦手

 

アスリートレシピのまとめ

高タンパク質・高ビタミンB群の『ゴマ油香る醤油だれで食べる鶏だんご』の作り方は簡単!

1.ひき肉に塩コショウ、みじん切りの玉ねぎとえのきを入れて混ぜる

2.一口大にして茹でる

3.ゴマ油としょうゆ、ネギをかけて完成

 

ゴマ油のカロリーが気になる人はポン酢をかけてもさっぱり食べられます。他にも鍋や春雨スープの具にするのも◎

茹で(蒸し)野菜を添えるとより栄養バランスが良くなりますね!

 

あまり料理が得意でない人でも簡単にできるレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

こちらの本『JISS国立スポーツ科学センターのアスリートレシピ』のP85「ひき肉のレンジ蒸し」を参考にしています。この本には今回のレシピのようなアスリート向けのレシピが数多く載っていますよ!

 

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