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【簡単レシピ】体の芯から温まる『あんかけ卵とじうどん』の作り方

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こんにちは、うどん大好き・うさみです!

今回は冬にぴったりの『簡単あんかけ卵とじうどん』の作り方を紹介します!

ふわふわの卵で作る“あん”がトロトロで、身体の芯から温まることができるうどんレシピです。

すごく簡単に作れるので、ぜひ寒い日にささっと作って温まってもらえたらなと思います。

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簡単あんかけ卵とじうどんの材料

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1人分の材料

うどん・・・1玉

卵・・・1個

だし汁・・・200ml

しょうゆ・・・大さじ3

砂糖・・・大さじ2

酒・・・大さじ1

片栗粉・・・大さじ1

水・・・大さじ1

ネギ、しいたけ(干ししいたけ)・・・お好み

 

具材はお好みで入れてください。鶏肉も入っていると豪華になりますね!

 

簡単あんかけ卵とじうどんの作り方

1.鍋にだし汁を入れて沸騰させる

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2.しいたけを適当な大きさに切って入れる(干ししいたけは水で戻してから)

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 3.しょうゆ、酒、砂糖を入れて味を調える

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 4.ネギを入れて、弱火で少し煮る(しいたけに味が染み込めばOK)

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5.片栗粉を水で溶き、鍋に入れてとろみをつける。あんまりとろみがつくと食べづらいので、ちょっととろっとするくらいがベストです。

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6.一旦火を止めて、溶き卵を鍋に入れる

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7.そのまま火をとめた状態で全体に卵が行き渡るように広げる

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8.火にかけて少し混ぜる(一気に沸騰させることで、10秒ほどそのままにしておくだけで簡単にふわふわ卵とじ状態になります)

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9.レンジでチンした冷凍うどんの上から8のあんを注いで完成 

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以上、『あんかけ卵とじうどん』の簡単レシピでした!

ポイントは卵を入れる時に一旦火を止めること!

料理上手な人はパパッとできちゃうと思いますが、私みたいな料理下手かつ不器用な者は火がついているだけで焦ります(笑)

「あ~焦げちゃう!」とか「早く調味料入れなきゃ!」とかもうパニック状態になりますよね。なので、そんな時は火を止めます。

今回も火をとめた状態で卵を入れることで、焦らずに卵とじを作ることができます。

 

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うどんがあんで閉じ込められているので、熱々で体が温まるので冬にぴったりです!ぜひ作ってみてくださいね。

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